계란 삶는 시간과 완숙법

계란은 구하기 간편하고 고단백 식품으로 삶는 방법과 시간에 따라 질감이 달라집니다. 방법이 바뀌거나 시간이 조금만 달라져도 반숙과 완숙이 되어버릴 수 있습니다. 취향에 따라 시간을 조절하는 것이 좋습니다.

단계별 조리 방식

계란을 삶을 냄비에 물을 끓입니다. 이 때, 계란이 완전히 담길 정도로 물을 준비하는 것이 중요합니다.
소금 약간과 식초 약간을 넣습니다. 삶은 달걀을 잘 까도록 해주는 방식입니다. 소금은 조금 많이 넣어도 상관없지만, 식초는 정말 조금 넣어야 식초 냄새가 나지 않습니다.
물이 끓기 시작하면 계란을 넣습니다.
원하는 익힘 정도로 타이머를 맞춥니다.
시간이 다 되면, 얼음 물에 넣어 너무 많이 익지 않도록 합니다. 얼음 물이 없다면 찬 물로도 괜찮지만, 10~20초 정도 계란을 덜 삶아야 합니다.
2~3분 정도 지나면 계란을 꺼내 먹으면 됩니다.

계란을 삶을 때 시작 온도(냉장 또는 상온), 계란 크기, 준비 방법에 따라 삶는 시간이 달라집니다.

일반적인 기준은 다음과 같습니다.

대형 계란 기준으로 10~12분 삶으면 완숙 상태이며, 중형 계란이면 9~10분도 충분합니다.

껍질 깔끔히 벗기는 방법: 조리 후 탁자에 살짝 두드린 뒤 굴려 껍질을 깨서, 넓은 쪽에서부터 조심히 벗기고 흐르는 물에 헹구면 훨씬 부드럽게 벗겨집니다.
보관 기간: 껍질이 제거되지 않은 상태로 냉장 보관 시 약 1주일까지 안전하게 저장 가능합니다. 실온에서는 2시간 이내 섭취 권장입니다.

끓는 물 조리 시작, 정확한 타이머 설정, 얼음 물 냉각 등의 절차를 따르면 일관성 있고 깔끔한 완숙 삶은 계란을 만들 수 있습니다.